Как сохранить фигуру во время новогодних праздников

Диетолог Елена Соломатина рассказала, что полезные аналоги традиционным новогодним блюдам помогут не потолстеть за время праздников.

Чаще всего стол «ломится» от стоящих на нем жирных, соленых и сладких многокомпонентных блюд, и все их человек старается попробовать. Именно в этом заключается опасность новогоднего застолья для фигуры. «Поскольку едим не по одной ложечке, а вполне себе объемными порциями, все это сочетание яств ложится тяжелым грузом на нашу пищеварительную систему», — объяснила диетолог.

Для снижения нагрузки на организм она советует пересмотреть состав привычных нам блюд и заменить некоторые ингредиенты. Например, в «Оливье» лучше положить меньше яичного желтка и больше белка, вместо колбасы — куриную грудку, картофелю предпочесть топинамбур, майонез приготовить самостоятельно из нежирного йогурта, сметаны, уксуса, горчицы, лимонного сока и специй.

Высококалорийным холодцу и студню желательно предпочесть нежирную заливную рыбу. А блюда с жирными соусами заменить легкими овощными и фруктовыми закусками и салатами. Мясо «по-французски» Соломатина посоветовала приготовить из мяса кролика или индейки, приправленных горчицей, вместо привычной свинины.

Отказываться от сладкого в праздник необязательно. Диетолог предложила отдавать предпочтение йогуртовым десертам, а не кремовым. Также она одобрила фруктовые салаты с цитрусовыми, мороженое и сорбеты.